azonosító |
cím |
szekcó |
szerzõ(k) |
konzules(ek) |
|
|
|
|
|
| TDK-00496 |
Főtt tojás felhasználásával készült snack fejlesztése |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Pesti Zsófia Klaudia
|
Nyulasné Dr. Zeke Ildikó Csilla
|
| TDK-00498 |
Magas fehérjetartalmú rovarpép hozzáadásával készült húspogácsa hűtőtárolása |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Molnár Evelin
|
Pintér Richárd
Kenesei György
|
| TDK-00499 |
Tavak szennyezettségének összehasonlítása halak húsának elektronikus orr vizsgálatával |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Czompó Norbert
|
Dr. Dalmadi István
Jónás Gábor
|
| TDK-00500 |
Zsírszövetek zsírsavösszetételének meghatározása gázkromatográfiával |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Vagyon Boglárka Ilona
|
Simonné Dr. Sarkadi Livia
Muránszky Géza
|
| TDK-00501 |
Hidegen sajtolt növényi olajok antimikrobás és antioxidáns hatásának vizsgálata |
Mikrobiológia, biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Zakariás Fanni
|
Dr. Kiskó Gabriella
Stefanovitsné Dr. Bányai Éva
|
| TDK-00502 |
Az előhütött pizzák tárolhatóságának vizsgálata |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Szatmári Richárd
|
Nyulasné Dr. Zeke Ildikó Csilla
|
| TDK-00503 |
Kápia típusú étkezési paprikafajta postharvest eltarthatóságának növelése minőségváltozásának nyomon követése roncsolásmentes módszerekkel |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Polgári Petra
|
Dr. Zsom Tamás
|
| TDK-00504 |
Különböző cukorösszetételű jégkrémek tárolás alatt bekövetkező változásainak nyomon követése |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Csenki Eszter Zita
|
Nyulasné Dr. Zeke Ildikó Csilla
Taczmanné dr.Brückner Andrea
|
| TDK-00505 |
A magyar élelmiszerfogyasztás területi mintázatainak elemzése adatbányászati eszközök alkalmazásával |
Élelmiszeripari gazdaságtan | Tuza Kristóf
|
Dr. Lakner Zoltán
|
| TDK-00506 |
FT-NIR mérési technika alkalmazása tartós sütőipari snack termékek egyszerű- és összes szénhidráttartalmának és energiatartalmának meghatározása |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Kurucz Ilona Katalin
|
Dr. Fodor Marietta
Benes Eszter Luca
|
| TDK-00507 |
Yarrowia élesztőgomba lipáz termelésének fokozása |
Mikrobiológia, biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Sipiczki Gizella
|
Dr. Bujna Erika
Nagy Edina Szandra
|
| TDK-00508 |
A nyerstejtől a házijoghurtig. Mikrobiológiai és korszerű noninvazív analitikai módszerek alkalmazása a minőségellenőrzésben |
Biomérnök | Zakariás Rebeka
|
Dr. Fodor Marietta
Dr. Kiskó Gabriella
|
| TDK-00509 |
Termesztett gombafajok néhány beltartalmi paraméterének vizsgálata és összehasonlítása klasszikus és Fourier-transzformációs közeli infravörös technikával |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Berecz Blanka
|
Dr. Fodor Marietta
Mikola Erika
|
| TDK-00510 |
Különböző szerkezetű prebiotikumok hasznosíthatóságának vizsgálata probiotikus Lactobacillus törzsekkel |
Biomérnök | Varga Helga
|
Dr. Bujna Erika
Nguyen Duc Quang
|
| TDK-00511 |
Probiotikus ananászlé előállítása és a probiotikumok életképességének vizsgálata |
Biomérnök | Fekete Noémi Erika
|
Dr. Bujna Erika
Nguyen Duc Quang
|
| TDK-00512 |
A szelídgesztenye-liszt fizikai tulajdonságainak és különböző élelmiszeripari termékekben való felhasználásának vizsgálata |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Szücs Fanni
|
Dr. Somogyi László
|
| TDK-00513 |
Kendermag őrleménnyel dúsított, rizsliszt bázisú száraztészta minták antioxidáns kapacitásának növelése, az optimális konyhatechnológiai feldolgozás kiválasztása mellett |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Czinege Sára Ilona
|
dr. Szedljak Ildikó Judit
|
| TDK-00514 |
Kísérletek Yarrowia élesztőgomba lipáz enzimet kódoló génjének a kimutatására |
Biomérnök | Dajkó Nóra
|
Dr. Nagy Edina Szandra
|
| TDK-00515 |
Nem-Saccharomyces élesztők nitrogén hasznosításának hatása sör ízhibát okozó vegyületek képződésére |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Boros Anikó
|
Dr. Kun-Farkas Gabriella
|
| TDK-00516 |
Mikotoxinok HPLC-MS analitikai meghatározásához mintatisztítási módszerek vizsgálata |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Csuka Noémi
|
Varga Emese
|
| TDK-00517 |
HPLC-MS/MS módszer validálása mikotoxinok meghatározásához |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Lackner Brigitta
|
Varga Emese
|
| TDK-00518 |
Gyors és környezetbarát analitikai módszer kidolgozása snack termékek nyersfehérje és sótartalmának meghatározására |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Gál Enikő
|
Dr. Fodor Marietta
Benes Eszter Luca
|
| TDK-00519 |
Norovírusok kimutatása real-time RT-PCR technikával |
Mikrobiológia, biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Szűcs Kata Dorina
|
Dr. Kovács Monika
Szántó-Egész Réka
|
| TDK-00520 |
Citrusaroma kifejlesztése kávétermékekben - A citrusaroma kifejlődését befolyásoló tényezők tanulmányozása |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Borbála Prohászka
|
Dr. Somogyi László
|
| TDK-00521 |
Emelt antioxidáns tartalmú töltelékek fejlesztése |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Áj Erika
|
Nyulasné Dr. Zeke Ildikó Csilla
|
| TDK-00522 |
Nagy hidrosztatikus nyomáskezelés hatása a trappista sajt érésére |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Gál János
|
Pásztorné dr. Huszár Klára
Csehi Barbara
|
| TDK-00523 |
Frukto-oligoszacharidok gyártásközi ellenőrzését támogató UV-Vis spektroszkópiai gyors módszer mikrobiológiai kontamináció kimutatására |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Barabás Csenge
|
Erdős Balázs
Kovács Zoltán
|
| TDK-00524 |
LC-MS/MS módszer fejlesztése három peszticid hatóanyag (ciprodinil, fludioxonil, fluopiram) meghatározására almában |
Mikrobiológia, biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Majercsik Nándor
|
Marczika Andrásné dr. Sörös Csilla
|
| TDK-00525 |
Hús alapú expedíciós készételek technológiai vonatkozásainak és minőségi paramétereinek vizsgálata |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Kiss Attila
|
Dr. Kenesei György
|
| TDK-00526 |
Reológiai mérési módszer fejlesztése élesztős tésztára |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Csordás Julianna
|
Badakné Dr. Kerti Katalin
|
| TDK-00527 |
Nioszóma alapú kapszulázási technika fejlesztése és vizsgálata probiotikum rögzítésére |
Biomérnök | Krizsán Dániel
|
Dr. Bujna Erika
Ta Phuong Linh
Kun Szilárd
|
| TDK-00528 |
Adjuvánsok hatásának vizsgálata a kaptán bomlási kinetikájára HPLC-QTRAP-MS módszerrel |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Rádli Nikolett
|
Marczika Andrásné dr. Sörös Csilla
|
| TDK-00529 |
Frukto-oligoszacharidok enzimes szintézise membránreaktorral |
Biomérnök | Valkó Petra
Varga Eszter
|
Dr. Kovács Zoltán
|
| TDK-00530 |
Fagylaltok antioxidáns tartalmának növelési lehetőségei |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Bányász Bernadett
|
Nyulasné Dr. Zeke Ildikó Csilla
|
| TDK-00531 |
Aszúszemekről izolált Botrytis cinerea molekuláris jellemzése |
Biomérnök | Takács Dorottya Veronika
|
Dr. Pomázi Andrea
Hegyi-Kaló Júlia
|
| TDK-00533 |
Természetes édesítőszerek hatása a lágyfagylaltokra |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Klesitz Virginia
|
Nyulasné Dr. Zeke Ildikó Csilla
|
| TDK-00534 |
A bioetanol piac rendszerdinamikai irodalmának elemzése - PRISMA rendszervizsgálati elemzés |
Élelmiszeripari gazdaságtan | Krisán Eszter
|
Dr. Lakner Zoltán
|
| TDK-00535 |
Rovarőrleménnyel dúsított élelmiszerek fogyasztói elfogadásának vizsgálata |
Élelmiszeripari gazdaságtan | Diófási Dóra
|
Dr. Gere Attila
Biró Barbara
|
| TDK-00536 |
Probiotikus Lactobacillus törzsek bakteriocin termelésének és indukálhatóságának vizsgálata |
Biomérnök | Csató Barbara Zita
|
Dr. Nguyen Duc Quang
Bujna Erika
|
| TDK-00538 |
A kávé őrlési módjának hatása az őrlemény egyes fizikai tulajdonságaira |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Kovács Anikó
|
Dr. Somogyi László
|
| TDK-00539 |
Galakto-oligoszacharid szintézis prediktív modellezése kemometriai módszerekkel |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Pozsonyi Béla
Kemény Bálint
|
Dr. Kovács Zoltán
Erdős Balázs
|
| TDK-00540 |
Tyúktojásos és fürjtojásos száraztészták vizsgálata FT-NIR és hiperspektrális spektroszkópiával |
Biomérnök | Szlobodnyik Laura
|
Dr. Fodor Marietta
|
