azonosító |
cím |
szekcó |
szerzõ(k) |
konzules(ek) |
|
|
|
|
|
| TDK-00010 |
Vörösborok színanyagainak változása hordós és acéltartályos érlelés során |
Alkalmazott biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Polgár Edit
|
Kállay Miklós
Leskó Annamária
|
| TDK-00188 |
Cirokból kiinduló malátázási és cefrézési technológiák kidolgozása gluténmentes sör előállításához |
Alkalmazott biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Albert Krisztina
|
Kiss Zsuzsanna
|
| TDK-00189 |
Élelmiszer romlási folyamatokból izolált Candida zeylanoides törzsek lipáz termelése |
Alkalmazott biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Bajcsi Nikolett
|
Maráz Anna
Vladimir Mrša
Belák Ágnes
Renata Teparić
|
| TDK-00190 |
Probiotikus készítmény előállítására szánt bifidobaktériumok antibiotikum érzékenységének vizsgálata |
Alkalmazott biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Berkics Adrienn
|
Bruno Biavati
Diana Di Gioia
Cecilia Santini
|
| TDK-00191 |
Száraztészták koleszterintartalmának meghatározása |
Élelmiszerkémia és táplálkozástudomány | Egressy-Molnár Orsolya
|
Jókainé Dr. Szatura Zsuzsanna
|
| TDK-00192 |
Hőmérséklet hatása modell oldatok és almalevek elektronikus nyelvvel mért eredményeire |
Élelmiszertechnológia és műszaki | Szöllősi Dániel
|
Fekete András
Kovács Zoltán
|
| TDK-00193 |
Kézműves vörösborok vizsgálata az Egri Borvidéken, analitikai és érzékszervi mérések alapján |
Alkalmazott biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Kaló Júlia
|
Kállay Miklós
Nyitrainé Sárdy Diána
|
| TDK-00194 |
Bifidobacterium lactis eredetű α-galaktozidáz enzimpreparátumok előállítása és rögzítése |
Alkalmazott biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Németh Anikó
|
Rezessyné Dr. Szabó Judit
|
| TDK-00195 |
Tartósítószerek hatása a tojásfehérje-lé hőérzékenységére |
Élelmiszerkémia és táplálkozástudomány | Drobecz Árpád
|
Friedrich László
Németh Csaba
|
| TDK-00196 |
Penicillium expansum és Botrytis cinerea okozta gyümölcsromlás előrejelzésének lehetőségei illékony komponenseik meghatározásával |
Élelmiszerkémia és táplálkozástudomány | Ender Ágnes
|
Pomázi Andrea
Sági-Kiss Virág
|
| TDK-00197 |
Multirezisztens alma fajtajelöltek szárításra való alkalmasságának vizsgálata |
Élelmiszertechnológia és műszaki | Fekete Henrietta
|
Nótin Beatrix
Stégerné Máté Mónika
|
| TDK-00198 |
Finomseprőn tartás hatása Chardonnay borok biogénamin-összetételére |
Alkalmazott biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Jobbágy Katalin
|
Nyitrainé Sárdy Diána
|
| TDK-00199 |
Feldolgozási technológia hatása a tojásfehérje-termékekre |
Élelmiszertechnológia és műszaki | Kónya Annamária
|
Németh Csaba
|
| TDK-00200 |
Sajtok zsír-és fehérjetartalmának meghatározása FT-NIR spektroszkópiával |
Élelmiszerkémia és táplálkozástudomány | Lénárt József
|
Dernovics Mihály
Fodor Marietta
|
| TDK-00201 |
Édes- és savanyú tejsavó besűrítése és ásványianyag-tartalmának csökkentése nanoszűréssel |
Élelmiszertechnológia és műszaki | Matics Anita
|
Román András
Vatai Gyula
|
| TDK-00202 |
Püré alapú gyümölcstermékek kialakítása 3-6 éves korosztály számára |
Élelmiszerkémia és táplálkozástudomány | Ménesi Lilla Magdolna
|
Nótin Beatrix
Barta József
|
| TDK-00203 |
Multispektrális módszer fejlesztése vákuumcsomagolt marhahátszín vizsgálatára |
Élelmiszerkémia és táplálkozástudomány | Millner Márk
|
Firtha Ferenc
Friedrich László
|
| TDK-00204 |
Különböző kajszifajták antioxidánshatásáért felelős molekulák feltérképezése |
Élelmiszerkémia és táplálkozástudomány | Nagy Ádám
|
Abrankó László
Hegedűs Attila
|
| TDK-00205 |
Vagdalthús konzervek minőségi problémáinak vizsgálata |
Élelmiszertechnológia és műszaki | Nagy Marietta
|
Juhász Réka
|
| TDK-00206 |
Tojásfehérje lében kíméletes hőntartás során bekövetkező változások vizsgálata NIR és DSC módszerrel |
Élelmiszerkémia és táplálkozástudomány | Pataki Ádám Gábor
|
Friedrich László
Németh Csaba
|
| TDK-00207 |
Tojásfehérje habok stabilitásának növelése |
Élelmiszertechnológia és műszaki | Radványi Dalma
|
Juhász Réka
|
| TDK-00208 |
A szőlőbor és különböző gyümölcsborok illatkapcsolatának GC-MS vizsgálata |
Élelmiszerkémia és táplálkozástudomány | Szabados Dorina
Fekete Dóra
|
Korány Kornél
Csóka Mariann
|
| TDK-00209 |
Vajkrémek vizsgálata különböző állománymérési módszerekkel |
Élelmiszertechnológia és műszaki | Szekrényes Anikó
|
Juhász Réka
Zeke Ildikó
|
| TDK-00210 |
A bepárlás hatása a meggyfajták antioxidáns hatású vegyületeinek alakulására |
Élelmiszerkémia és táplálkozástudomány | Werli Adrienn
|
Stégerné Máté Mónika
|
| TDK-00211 |
Hagyományos és multirezisztens almafajtákból készült pürék vizsgálata |
Élelmiszertechnológia és műszaki | Wittner Ágnes
|
Nótin Beatrix
Barta József
|
| TDK-00212 |
Szín szerint válogató modell gépsor automatizálása |
Élelmiszertechnológia és műszaki | Dénes Lajos Dénes
|
Fekete András
Gillay Zoltán
|
| TDK-00213 |
Tej és tejszín homogénezése hagyományos és szűkítőbetétes technikával |
Élelmiszertechnológia és műszaki | Hajdu Zita Emília
|
Sebastian Karasch
Ulrich Kulozik
Koncz Kálmánné
|
| TDK-00214 |
Linom olajjal (omega-3 zsírsavval) dúsított vajkészítmények előállíthatóságának lehetősége |
Élelmiszerkémia és táplálkozástudomány | Simon Zsolt András
|
Koncz Kálmánné
Pásztorné Huszár Klára
|
| TDK-00215 |
Joghurtok kísérleti előállítása növényi fehérjék segítségével és táplálkozás-élettani értékének növelése természetes rostanyagokkal |
Alkalmazott biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Kozits Szabina
|
Koncz Kálmánné
|
