azonosító |
cím |
szekcó |
szerzõ(k) |
konzules(ek) |
|
|
|
|
|
| TDK-00370 |
Oligoszacharid szintézis vizsgálata Bifidobacterium eredetű α-galaktozidázzal |
Biomérnök | Andrási Dániel
|
Dr. Styevkó Gabriella
Bujna Erika
|
| TDK-00372 |
Ipari fitázkészítmény biokonverziós profiljának vizsgálata |
Biomérnök | Bauer Zita
|
Dr. Bujna Erika
Dr. Nguyen Duc Quang
|
| TDK-00371 |
Vegyes kultúrák alkalmazhatósága a búzakorpa biológiai feltárásában |
Biomérnök | Bedő Soma
|
Dr. Nguyen Duc Quang
Rezessyné Dr. Szabó Judit
Farkas Csilla
|
| TDK-00364 |
Kazein mikrokapszulák készítése és vizsgálata |
Biomérnök | Csupor Barbara
|
Dr. Bujna Erika
Dr. Keresztes Zsófia
Dr. Szabó Tamás
Orosz Eszter
|
| TDK-00354 |
Kisüzemi és kézműves sörök beltartalmi értékeinek vizsgálata |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Czura Bence
|
Stefanovitsné dr. Bányai Éva
Papp Nóra
Hegyesné dr. Vecseri Beáta
|
| TDK-00363 |
A Szamos Marcipán Kft. új termékének vizsgálata- áthidalhatók a generációs különbségek? |
Élelmiszeripari gazdaságtan | Deák Nóra Anna
|
Dr. Fehér Orsolya
|
| TDK-00376 |
Néhány gyümölcslé fermentálhatóságának vizsgálata probiotikus baktériumokkal |
Biomérnök | Farkas Nikoletta Annamária
|
Dr. Bujna Erika
Dr. Nguyen duc Quang
|
| TDK-00373 |
Növényi és mikrobiális fitáz enzimek jellemzése és katalitikus tulajdonságaik vizsgálata |
Biomérnök | Géczi László
|
Dr. Bujna Erika
Dr. Nguyen Duc Quang
|
| TDK-00379 |
Különböző Lactobacillus törzsek prebiotikum hasznosító képességének vizsgálata |
Biomérnök | |
Dr. Bujna Erika
Dr. Nguyen Duc Quang
|
| TDK-00367 |
Tojásfehérje alapú puding jellegű termékek fejlesztése |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Hufnágel Dóra
|
Nyulasné Dr. Zeke Ildikó Csilla
|
| TDK-00380 |
Karvakrol és P-cimen illóolajok antimikrobás hatásának vizsgálata automata szaporodást detektáló műszerekkel |
Biomérnök | Jánosity Anna
|
Dr. Kiskó Gabriella
|
| TDK-00359 |
Különböző tápközegre oltott Trichoderma aggressivum anyagcseretermékeinek meghatározása HS-SPME-GC-MS technikával |
Biomérnök | Juhász Loretta
|
Jókainé dr. Szatura Zsuzsa
Radványi Dalma
|
| TDK-00350 |
Fűszeres-mézes krémmel töltött desszert termékfejlesztése |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Kalla Krisztina
|
Dr. Soós Anita
|
| TDK-00362 |
A zabliszt piaci lehetőségei hazánkban és hatása a kakaós csiga élettani tulajdonságaira, mint funkcionális élelmiszer alapanyag |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Klein Dalma
|
Kóczánné dr. Manninger Kata
Dr. Temesi Ágoston
|
| TDK-00368 |
Hazai kereskedelmi forgalomban kapható sörök folsav-, polifenol-tartalmának, antioxidáns-aktivitásának és színkarakterisztikájának jellemzése |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Koren Dániel
|
Dr. Kun-Farkas Gabriella
Orbán Csaba
|
| TDK-00374 |
Oligoszacharid szintézis Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 eredetű alfa-glükozidázzal |
Biomérnök | Laskawy Péter Ferenc
|
Dr. Nguyen Duc Quang
Styevkó Gabriella
|
| TDK-00375 |
ß-galaktozidáz enzim rögzítése mágneses hordozóra és biokonverziós tulajdonságainak vizsgálata laktulóz alapú oligoszacharidok szintézisére |
Biomérnök | Madaras-Koncz Erzsébet
|
Dr. Nguyen Duc Quang
Styevkó Gabriella
Nguyen Duc Vuong
|
| TDK-00355 |
Hő és nagy hidrosztatikai nyomású kezelés hatása a tojásfehérje-lé mikrobiológiai stabilitására, minőségi és technofunkcionális paramétereire |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Miskolczi Anett
Kovács Ingrid
|
Nyulasné Dr. Zeke Ildikó Csilla
Kiskó Gabriella
|
| TDK-00366 |
A sous-vide kezelés és a nagy hidrosztatikus nyomás alkalmazásának hatása sertéskaraj minőségére |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Nagy Alexandra
|
Dr. Dalmadi István
Dr. Kiskó Gabriella
Kenesei György
|
| TDK-00361 |
Sajtérlelő fóliák érésgyorsító hatásának vizsgálata félkemény kecskesajt esetén |
Mikrobiológia, biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Németh Ádám
|
Darnay Lívia
Monspartné dr. Sényi Judit
Koncz Kálmánné dr.
|
| TDK-00369 |
Biszubsztrátum rendszerek hatása a Zymomonas mobilis etanol erjesztő képességére |
Biomérnök | Óvári Gergő
|
Dr. Nguyen Duc Quang
Rezessyné Dr. Szabó Judit
Farkas Csilla
|
| TDK-00360 |
Fehérjementesített savó tejsavas fermentációjának vizsgálata |
Mikrobiológia, biotechnológia és élelmiszerbiztonság | Pázmándi Melinda
|
Dr. Maráz Anna
Kovács Zoltán
|
| TDK-00365 |
Sárgadinnye (Cucumis melo L.) mosási technológiájának innovatív fejlesztése |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Szabó Gergő
|
Dr. Hitka Géza
|
| TDK-00358 |
Ízesített kefirek termékfejlesztése Penalty Analysis segítségével |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Szabó Zsófia
|
Pásztorné dr. Huszár Klára
Gere Attila
|
| TDK-00357 |
Különböző típusú friss halak HHP kezelése az eltarthatóság céljából |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Szeredi Laura
|
Nyulasné Dr. Zeke Ildikó Csilla
|
| TDK-00353 |
Természetes növényi polifenolok emésztőrendszeri metabolizmusának vizsgálata tömegspektrometriás módszerrel |
Élelmiszerkémia, minőségbiztosítás | Till Nóra
|
Dr. Papp Nóra
Abrankó László
|
| TDK-00378 |
Marhahús érlelési technológiájának fejlesztése a nagy hidrosztatikus nyomáskezelés alkalmazásával |
Élelmiszertechnológia és műveletek | Tóth Dénes
|
Dr. Csehi Barbara
Friedrich László Ferenc
|
